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绿茶粿粽

2021-02-01 23:14:10| 发布者:admin| 查看:3| 评论:0| 收藏

普洱茶

绿茶粿粽的制作方法介绍如下:

材料:鲜竹笋250克、香菇2朵、绞肉250克、酱油2小匙、竹叶12片、棉线12条、酒1小匙

外皮料:糯米粉2杯、绿茶粉2小匙、糖2小匙、盐少许

做法:

1.新鲜竹笋煮熟,放凉,切小丁。香菇泡软洗净,切小丁。

2.竹叶洗净,滴干水分,内面抹薄薄一层油备用。

3.锅内放一小匙油烧热,倒入绞肉翻炒数下,再加入香菇丁、笋丁、酒及酱油拌炒,铲出,放凉,即成“料”。

4.外皮料先稍混匀,另加水3/4杯,揉和成团。再分成12等份,并搓成小米团。

5.取1份米团,捏成凹片状,包入适量馅料,取竹叶将其包裹成粽形或其他形状,再用棉线绑住。做好12粒棵粽,入锅以中火蒸约15分钟即成。

糯米团若太湿软,可酌加糯米粉,太干硬则加水,以软硬适度、不黏手为原则。

代用茶:包种茶、花茶、乌龙茶、铁观音茶(或茶包)。

(责任编辑:茶叶网)

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