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普洱茶的“水路”到底是什么样的套路?

2020-05-02 20:30:33| 发布者:zsdown520| 查看:43| 评论:0| 收藏

普洱茶的“水路”到底是什么样的套路?

喝普洱茶是一门关于艺术的学问。人人会喝,但能不能喝得恰到好处,品尽茶的妙趣,却不见得人人在行。

品饮普洱茶时偶尔会听到一些老茶客这样来评价: 这茶水路非常细腻。 刚入门的朋友们听到 水路 的话肯定是懵了。

除了 水路细腻 之外,还有 水路杂 、 水路绵长 、 水路饱满 等。那水路到底是怎样一种套路呢?

1、普洱茶的水路是一条什么路?

俗话说:条条大路通罗马。在普洱茶的世界里,有这样一条水路,需要用心和口去感受才能通往 罗马 ,这条路就是 水路 。

水路 这个说法,在普洱茶的标准中没有明确的官方定义,这只是大家在长期品茶过程中形成的一种约定俗成的说法。

某些人提到水路时的表述用:细、细致、粗、较粗等。它是指在品饮普洱茶时茶汤通过喉咙的感受,是老茶客们在品茶时总结出的一个民间说法。

我们可以这样来理解,水路既是水路过的意思,抛开茶汤的香气,味道等,只是当水流通过人体时的感受。

2、如何形容水路

我们通常用粗与细来描述水路,即粗糙与细腻,犹如成人的皮肤与小孩的皮肤,一个粗糙,一个细腻。

就茶汤来说,通过喉咙时很顺畅的水路就细,有阻碍或刮喉的水路就比较粗。

通常情况下,水路越细的茶,等级相对就越高;但等级越高的茶,水路不一定细腻。

3、生茶与熟茶的水路表现

水路 这个概念在普洱茶中比较常见,而在普洱生茶和普洱熟茶中,水路的表现具有差异。

普洱生茶:

一般以 细腻、稠滑 来形容。茶汤中水浸出物的含量、各种物质的分布及融合度又影响着水路的表现。

通常情况下,茶汤越甘甜、细腻、顺滑,茶汤中内涵物质越均匀、丰富,它带来的感受会更细腻、更舒适。

普洱熟茶:

通常用丝滑和粘稠来形容普洱熟茶。

品饮水路细滑的熟茶,犹如一块丝滑的巧克力所带来的饱满、丰富的口腔和喉咙感受。

4、水路的成因

喝茶时间越久,就会发现几乎每一款茶都有自己的 水路 表现,那么出现不同水路的原因是什么呢?

因为制作茶叶的各个环节存在差异,造成茶品质不同,导致茶表现出的水路也存在差异。影响水路的最常见因素是原料与工艺。

一般情况下,如果我们喝到一款水路细腻的普洱茶,那么说明茶叶原料嫩度很好,内质丰富,制作工艺精湛。

反之,如果我们喝到一款普洱茶,觉得水路粗糙,那反映出这款茶原料或工艺欠佳,表现在口感上则是一种干、燥、刺的感觉,滋味持久度差。

在日常生活中,不建议买这种茶。

5、普洱茶水路的混淆说法

杂 是说气味,一些人常常会把 水很杂 和水路混淆,而气味杂的茶则通常水路会显得比较粗。

事实上, 粗 归于水路,而 杂 则应归于嗅觉。

有些人还会用 持久、绵长 来形容水路,实际上, 持久 、 绵长 是属于回味方面的范畴,一般不用于形容水路的感觉。

水路是认识普洱茶的一部分,它在普洱茶中起着重要作用。好的水路表现会增加我们品饮普洱茶的体验,不好的水路则会影响喝茶时的心情。

总之,不能单单根据水路来判断普洱茶的好坏,还需要结合其他因素。(来源:茶姐聊茶,图来源:网络)

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