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普洱熟茶的几成熟怎么分?

2020-05-02 20:30:23| 发布者:zsdown520| 查看:27| 评论:0| 收藏

普洱熟茶的几成熟怎么分?

对普洱茶发酵程度的描述,常用 几成熟 来表示。普洱茶渥堆发酵过程中,茶胚的色泽、滋味不断发生变化。不同发酵时间、不同发酵程度的普洱茶,叶底和滋味是截然不同的。普洱茶的 几成熟 ,常根据品评滋味、观察叶底来判断。

普洱熟茶常见的汤色有:

红艳:

汤红艳,欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往比较苦涩。 五成熟 的熟茶常见此汤色。

红亮:

茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。光线微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄,滋味较 酽 , 六成熟 的普洱茶常见此汤色。

红浓:

汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和, 七成熟 的普洱茶常见此汤色。

红褐:

汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和, 八成熟 的普洱茶常见此汤色。

褐色:

茶汤黑中透紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和, 九成熟 的普洱茶常见此汤色。

黑褐:

茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐,质硬,滋味较醇和, 九成熟 以上的普洱茶常见此汤色。

黄白:

茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆似 碳条 ,滋味平淡,这是发酵过度,已经 烧心 的普洱茶。(来源:茶界文化,图片来源:网络)

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