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云南古树普洱茶好在哪?

2020-05-02 20:29:58| 发布者:zsdown520| 查看:20| 评论:0| 收藏

云南古树普洱茶好在哪? 当然,在普洱茶春茶上市或者去茶山探寻之前,首先来了解下古树普洱茶春茶好在哪里?有哪些因素会影响古树普洱茶春茶的品质呢?接下来我们一起来看看。 气候、品种以及管理条件等因素,每年每季茶的采制时间是不一致的。即使是同一茶区,甚至同一茶园,采摘时间会相差5-20天。就同一纬度来说,低海拔地区回暖较快,茶树发芽较早;高海拔地区昼夜温差大,茶树生长周期较长,发芽期晚于低海拔地区茶树。云南的古树茶,大部分生长在海拔较高的山区,所以发芽期较晚。另外,茶树的树龄越大,发芽期越晚。 古树春茶好在哪? 云南普洱茶区,通常3-4月末开采春茶,春茶品质佳;夏茶于5-7月采收,俗称雨水茶;秋茶于9月末至11月初采收,彼时为丰收季节,谷花飘香,故称谷花茶。 春茶、秋茶在内质上各具优势,一般春茶较秋茶内含物质更加丰富。 内含物质丰富 低温条件下,茶树处于敛藏状态、储存了丰富的能量,且消耗少,这让春茶体内的养分更为充足,茶叶所含维生素,特别是氨基酸尤为丰富,而且香气物质保存环境很好,这使得春茶滋味鲜活且香气宜人。 春茶的蛋白质含量最高,而蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用。茶树的新梢幼嫩部分的蛋白质含量最高,而随着新梢生长,其蛋白质含量会减少。采用茶树新芽制作的春茶,蛋白质的含量高,滋味更好,营养价值也更高。 滋味新鲜醇爽 春天的阳光不太强烈,气温较低,茶芽的细胞生成较为缓慢,就积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。 冬天严寒,茶树免受病虫危害。春天茶芽萌发之时,无需施以农药,茶叶没有污染。因此,春茶,特别是明前茶雨前茶,往往是一年中茶叶质量最好的。 符合人体 春生夏生 的需要 春季,人体新陈代谢开始转盛,要 省酸增甘,以养脾气 。春茶从大自然中来,带有新春的活力,利于人体吐故纳新、采纳真气。加之春茶特有的色、香、味,能给人以怡心悦目的舒展感觉。 影响古树普洱春茶品质的要素有哪些? 云南地理环境优越,而古树茶生长于高海拔,扎根于深山之中,与鸟语花香阳光雨露常伴,生于自然、成于自然。 春茶虽是选择高品质普洱茶的一个明智而便捷的选择,但不可否认,普洱茶的最终品质受诸多因素共同影响。原料、工艺和仓储缺一不可。只有同时满足原料优质、工艺正确成熟和仓储得当这三个条件,普洱茶的品质才有保障。 在普洱茶的制作过程中,前期的原料把控、后续环节涉及到鲜叶和成品加工的每一道工序,尤其是拼配工艺,都应该备受重视。 此外,仓储是普洱茶越陈越香的必要条件。除了足够的陈化年份,选择温湿度适中、清洁、干燥、避光、适度通风的仓储环境,也将更有利于普洱茶后期的存储转化。 春茶凭借原料的稀缺属性和品质优势而备受追捧,但选用不同季节原料制作的普洱茶各有千秋,比如有经验的茶友们普遍觉得普洱春茶口感鲜爽、秋茶香气高扬。 追求好茶品,还要考虑自己的品饮喜好和需求,闲来尝鲜、品春意实在是美好,却也不必过分盲目追求。(来源:甘茗,图片来源:网络)

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