乌龙茶的冲泡步骤

2020-03-23 zsdown520  1342  收藏  管理
普洱茶

乌龙茶的冲泡步骤介绍如下:

1.特色:此种泡法是融合各地的方法,研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法,讲究水的温度。

2.冲泡步骤:

赏茶:由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿,类似小碟)。由专人奉至饮者面前,以供其观看茶形,闻取茶香。

温壶:将热水冲入壶中至半满即可,再将壶内的水倒出到茶池中。

置茶:将茶荷的茶叶拨入壶中。

温润泡:注水入壶到满为至,盖上壶盖后立将水倒入茶公道杯中。(目的是为茶叶吸收水份并可洗去茶的不洁之嫌。)

温杯烫盏:将公道杯中的水再倒入茶盅中,以提高杯的温度,有利于更好的泡制茶叶。

第一泡:将适温的热水冲入壶中,注意时间以所泡茶叶的品质而定。

干壶:执起茶壶,先将壶底部在茶巾上沾一下,拭去壶底的水滴。

倒茶:将茶汤倒入公道杯中。

分茶:将公道杯的茶汤倒入茶杯中,以七分满为宜。

洗壶、去渣:先将壶中的残茶取出,再冲八水将剩余茶渣清出倒入池中。

倒水:倒掉杯中的茶沫,自然风干使茶汁浸入釉纹中使茶具达到开片的效果,

汝瓷茶具盖碗更适合泡乌龙茶,汝瓷茶具通过高温烧制使茶的香味不会流失,汝瓷茶具泡茶会使茶叶发酵更快,使茶香更浓郁,用汝瓷茶具泡乌龙茶养出的杯子更加美观,颜色为黄色纹络,称为金线纹,

汝瓷茶具使用玛瑙入釉更显的珍贵,汝瓷茶具泡茶可以使茶的功效更好的保存。

(责任编辑:八分斋)

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