存储对普洱茶而言重要吗?(存储普洱茶饼方法的11个要点!)

2022-08-07 zsdown520  236  收藏  管理
存储对普洱茶而言重要吗?
普洱茶具有“越陈越香”的属性,在一定的转化周期内,普洱茶的综合品质会随着存放时间的增加而不断提升,前提是:原料优质、工艺标准和仓储得当。
好原料和好工艺为普洱茶的后期转化预留了空间,而存储就是普洱茶实现“越陈越香”核心价值的关键。
如果只从字面意思来理解,“越陈越香”指得就是存放时间越久,普洱茶的香气就越出众。类似表述至少包括以下三个误区:
第一、“越陈越香”不单单指香气变化,普洱茶的滋味和口感变化也涵盖在内;
第二、普洱茶并不能无限期存放,过了最佳适饮期仍继续存放的话,香气和茶汤只会越来越淡;
第三、普洱茶并非随意放置都可以“越陈越香”,只有存放在适宜环境中,才有助于茶叶内含物质持续转化。
关于普洱茶的存储,除了满足清洁、避光、无异味、无污染、温湿度适宜等基本要求,普洱茶的紧压形态和存放数量也会影响到最终的转化效果。
普洱茶应该尽量存放在一个相对密闭的小环境里,同样的存储空间内,存茶数量越多,越能够充分保留茶叶内含物质;
就饼、砖、沱等不同紧压形态的普洱茶来说,砖茶的形状比较规整,紧密排列后茶叶之间的缝隙也相对较小,因此是最适宜普洱茶转化的紧压形态。
茶叶中的茶多酚、咖啡碱等原本就具有一定刺激性,内含物质丰富的云南大叶种制成的普洱茶在新茶时期就更是如此。
经过存储之后,普洱茶慢慢变得“越陈越香”,喝起来也更加温润适口,可谓是一举多得。(本文系说茶网原创文章;作者:说茶网思思)
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