怎么看茶叶的好坏?九个技巧分辨茶叶好坏

2020-04-21 zsdown520  379  收藏  管理

怎么看茶叶的好坏?九个技巧分辨茶叶好坏

茶叶的价格各异、包装各异,那么怎么看茶叶的好坏呢?单单从价格甚至是包装来分辨茶叶的好坏是非常不靠谱的,下面我们从茶叶本身的九个方面来说说怎么看茶叶的好坏。

一、看茶叶的嫩度

一般来说嫩度较高的茶叶符合 光扁平直 的要求,而对于毛峰、毛尖、银针等茶叶,嫩度高的干茶表面布满绒毛。

大多数情况下嫩度越高,茶叶品质越好,但是黑茶、普洱茶或者白茶等茶类,由于其特殊的制作工艺,反而会故意选用一些粗老茶叶原料。

二、看茶叶的条索

一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。

三、看茶叶的色泽

红茶要求油润、绿茶要求嫩绿、乌龙茶要求青褐、黑茶要求黑亮等。但是不论是什么茶叶,一款好茶的色泽是大体一致的,如果茶叶色泽不一、深浅、明暗不同,说明原料老嫩不一、做工不好。

四、看茶叶的整碎

好的茶叶一定是茶叶大小匀称,叶片完整,没有碎渣的。就算是相同的茶叶品质,在运输或者包装过程中导致干茶破碎较多,在品饮和视觉享受上也是大打折扣。

五、看茶叶是否干净

茶叶中没有混入茶梗、茶沫以及其他在制作过程中可以接触到的泥沙等杂质,是看一款茶叶好坏的关键因素。

六、看茶叶滋味

好的茶叶喝起来茶汤醇厚、鲜活,而如果茶汤苦涩,或是单薄都说明茶叶品质不行。

七、看茶叶的汤色

绿茶要清碧浓鲜,红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶,则水色混浊而晦暗。

八、闻茶汤香气

花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香气是一款好茶的正常表现。而烟、馊、霉,老火等气味,往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良造成的。

九、看茶叶叶底

叶底油润、柔软、完整 是好茶的标配。(来源:茶知识大全)

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