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茶人话茶事(十七)

2020-03-22 10:41:26| 发布者:zsdown520| 查看:123| 评论:0| 收藏

普洱茶

【美国人喝茶吗?】

@卖茶叶的小法师:在昨晚“中国人为什么追捧英国茶”的知乎问答中,明伟兄提到一个很有意思的点,指出美国的茶叶零售市场已经达到了两百亿美金,而很多中国茶商却还在问“美国人喝茶吗?”实际上,依照中国茶的标准,依照中国人喝茶的方式,可以说,美国人确实是不喝茶的。他们所大量消费的,应该被归为茶饮料,是茶叶的衍生品,而不是“茶”。试问,在中国,会有几个人认为那些粉末和三角袋,那些花草,是“茶叶”呢。只是为了中国茶叶走向世界,在准备出口时,我们必须迎合国外市场的这种消费指向。美国为什么会有这么大的一个茶叶零售市场?刚刚已经谈过,不是因为茶叶之为茶叶,这在一个咖啡、炸鸡主流的餐饮快节奏国家是无法调动消费情绪的。而是因为当茶叶被衍生,被加工,成为一种方便快捷的茶饮料之后,有了咖啡替代品的现实可能性后,才抢占出来的这两百亿美金的市场份额。相对于咖啡,它确实拥有一定优势,所以这市场或许还有潜力,其一,茶叶有咖啡所不具备的健康性质。其二,茶叶有它自身独特又自然的品饮感受,或者是被加工后,更商业化更“对大众胃口”的品饮感受,不会输给咖啡饮料,有人喜欢浓淳微苦,也一定有人喜欢清冽香甜。其三,如今茶叶的部分加工形式,已经可以做到像咖啡冲泡一样方便快捷,再也不会被快节奏的餐饮分市场所抛弃。

 

【睁着眼睛跳进坑】

@崔赛先:刚刚有朋友买了普洱茶,让我看看。其实我的建议是,既然茶已经到手了,就直接自己打开喝下看看,比对比对。你越是怕交学费茶,结果越是掉进了别人的坑里。那些常见比较出名的包装,比如某些上了年份的蓝印、红印之类的,明晃晃的坑,你偏要睁着眼睛跳进去,你让我如何说!很正常的逻辑,一个本来应该几万块的茶,你偏要几千块去买。你不用问我,问了我也无法说……

 

【铁观音归来?】

@老聂:铁观音崩盘两年后,这个秋天开始集结力量,正准备卷土重来。从厦门,从郑州,开始试探性的铁观音论坛和营销会,如果我预测得没错的话,明年,铁观音将加大宣传和营销,强势回归市场。铁观音归来,蚕食的主要是白茶和生普的份额,明年的茶市场,比今年更热闹,也更残酷。

【喝茶的台面】

@山茗煮意:喝茶的台面总是要收拾得干干净净才好,这样子喝起茶来也是从从容容,平静得很。每回看到那些茶桌上一片狼藉的,又或者放了一堆被茶渍染得颜色斑驳的茶壶或茶宠,再好的茶,也没心情喝了。

【试茶好季节】

@车海茶翁:秋天,真是个试茶的好季节;在原产地存放十二年的结果并不理想,转到广州仓库存放一年后,口感完全不同,香气提高、润度增加……这也是玩普洱茶的美妙之处,随着时间总有意外惊喜!

 

【世相】

@EC品牌观察:【年轻人好像越来越喜欢方便面了?】其实年轻一代是喜欢方便面的,不过更喜欢配料丰富的日式拉面,韩式泡面等,面、叉烧、麻笋、木耳、葱花等配料一应俱全,汤底不添加防腐剂,面也是选用半干生鲜面,与过去低价的产品有很多不同,高端方便面可能迎来更大的市场空间。

@界面:【网红餐厅的兴起和迭代 背后全是套路】2013年开业,曾经一位难求的上海餐厅“赵小姐不等位”关门了,是这几天上海引起一波讨论的新闻。这似乎宣告了某种潮流的终结,截至2017年,与"赵小姐不等位”同时期涌现的许多“网红餐厅”都纷纷停业了,一时间好像为“网红餐厅”与“昙花一现”之间正式划上了等号。

 

(责任编辑:八分斋)

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