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泡普洱茶要用什么水才更好喝

2020-03-22 10:38:26| 发布者:zsdown520| 查看:195| 评论:0| 收藏

普洱茶

都说水为茶之母,说茶,就得说到泡茶的水,选好水才能泡好茶。像西湖龙井茶,配上西湖虎跑水,叫“龙虎饮”,又称“西湖双璧”。

在泡普洱茶时,我们偶尔会遇到水味重,就是茶水滋味非常接近水的味道。除了茶自身的因素,泡茶用的水也会有一定的影响。

现代科学分析认为,每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水,反之则为软水。软水沏茶,色、香、味俱佳,硬水泡茶,茶汤易变色,色、香、味也会大受影响。

好茶就应当配好水才显得门当户对,而我们口中茶汤美感的养成,就在于如何用水泡出真味。对于我们来说那些手边能找到的水,哪一种泡普洱茶会更好喝呢?

 

山泉水

因为山上植被繁茂,从山岩断层细流汇集而成的山泉,富含各种对人体有益的微量元素;而经过砂石自然过滤的泉水,水质清净晶莹,用这种泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大发挥。

而千岛湖农夫山泉水、云南大理苍山哇哈哈、广西巴马矿泉、云南玉溪寒玉秋泉等,都被公认为冲泡普洱茶的优质山泉水。

纯净水

现代科学的采用多层过滤和超滤、反渗透技术,可以将一般的饮用水变成不含杂质的纯净水。用这种水泡茶,不仅因为净度好、透明度高,沏出的茶汤晶莹透澈,而且香气滋味纯正,无异杂味,鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多,大多数都宜泡普洱茶。

除纯净水外,还有质地优良的矿泉水也是较好的泡普洱茶用水。

怎么泡普洱茶,才会更好喝呢? 用山泉水或纯净水泡是让普洱茶更好喝的小秘诀,水质净度高,杂质较少,茶味更显,茶汤绵软。

普洱茶建议在冲泡前过两遍,一遍醒茶,一遍润茶。普洱茶适宜选用紫砂壶冲泡,置茶量控制在约壶容量1/4,水的温度宜用100 ℃。

俗话说“香靠冲,汤靠吊”,泡熟普可以用“低吊、定点注水 ”的手法,低吊时出水量保持平衡,水与叶底的激荡较小,便于让内含物质缓缓释放,泡出绵长的口感,茶汤也不易浑浊。

出汤速度由快变慢,前三泡茶宜较快速出汤,往后的茶宜延长时间,才保持汤色香气滋味都能一致。使用盖碗冲泡也同理。

 

用了好水,学了怎么泡,那就应该泡一饼好熟普。

今天为大家准备一个名为“ 味道 ” 的 14 年熟普饼,这个普洱茶就跟它的名字一样,简单“味道”二字,却是道尽了它的本质。

好山水,出好茶。这款味道饼茶产自云南勐海茶区,去过勐海的朋友知道,勐海的那好山与好水是产茶制茶的好地方。

原料精选布朗山的云南大叶种晒青毛茶,富有山野气韵。每一口茶都蕴含着祖国大好山河的山野气息。制出这款干茶条索紧结匀称,泡完茶后叶底净度好,活性好。

茶饼红褐色显金毫、条索保持完好,饼型圆满匀整,饼面干净。口感醇和,带陈香,滋味是熟普纯正的味道,汤色红褐油亮。而且价格合适,人人买得起、喝得起、也送得起。

 

普洱茶会随着时间的推移,普洱茶的香气、滋味都在发生微妙的变化,一点一滴,日积月累形成独特口感,这或许是普洱茶最迷人的地方。

已经存放了 3 年的普洱不仅适合现在开汤品尝,还适合好好的存放,再存放几年静静地自然转化,醇和、温润的口感更加好。

对于杯小茶来说,这款茶有个小缺点,就是滋味经典,色香味是脑海里想象到的纯正熟普味道。但是作为口粮茶真的是太棒了,是小白绝不可以错过的好茶。如果用好水泡有纯正滋味的熟普,会更好喝哦。

(责任编辑:八分斋)

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