随着中秋佳节的临近，板栗也上市了，板栗炖鸡是必不可少的家常菜，这个周末，给家人做一道茶香四溢的普洱板栗炖鸡。
食材：
1、鸡肉块、板栗。
2、精盐、葱姜汁、料酒、草果、八角、普洱熟茶、食用油适量
制作方法：
1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；放入锅里，加入水和适量的盐，盖上锅盖焖上5分钟，逐个除去板栗壳备用。
2、将适量普洱熟茶用沸水分次冲泡，茶汤备用。
3、将鸡肉块洗净，剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质。
4、锅置火上，放油，六成油温时，将板栗放入炸黄，捞出滤油。
5、下入鸡块大，下草果、八角炸香，将鸡肉放入煸炒，添加水，大火煮开，转中火炖煮。
6、加入食盐、板栗、普洱茶茶汁，加焖20分钟，成熟时取出装盘加以点缀即可上桌。
品质特点：
中医学认为，板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。香气扑鼻，爽口自然，乡村风味浓郁。
普洱茶作为食材加入到菜肴的制作当中，能让菜品充满茶叶的清香，又可以帮助我们在吃了油腻的主食之后清理肠胃。
