优劣普洱茶的鉴别

2020-03-14 zsdown520  308  收藏  管理

鉴别普洱茶首先看外观。不管是饼茶,沱茶,砖茶,或其他各种外形的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或者叶嫩,老叶较大,嫩叶较细。若一条块茶饼的外观看不出明显的条形,而显得碎与细,就是次级品制作的。
第二看茶叶显现出来的颜色。是深或浅,光泽度如何。正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。
第三看汤色。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明、发亮的、汤上面看起来有油珠形的膜。不好的、茶汤发黑,发乌。
第四闻气味。鉴别清香味出不出得来,有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有得陈味,是一种很甘爽的味道。若可以试泡的话,看泡出的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。
判定普洱茶的基本品质,必须符合下列条件;品质正常,无劣变,无异味;普洱茶必须洁净,不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色,不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。

(责任编辑:八分斋)

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